Conill a la vinagreta

Este conill que mos ha fet la Pilar de Gori del Cap de la Vila és cosí germà del conill escabetxat que mos va fer la Mercè que podreu trobar aquí. Fa una pinta boníssima i la recepta la teniu aquí mateix. Moltes gràcies Pilar!

Samfaina amb aulives trencades

De samfaina se´n fa a tot arreu però l´hem volgut documentar perque a Miravet s´hi posen aulives trencades que li donen un gustet una mica amarg que és diferent i molt bo. No us escrivim una recepta exacta, perque a cada casa se fa diferent. La de la foto l´ha fet la Laura de Vidal…

Cóc en recapte

Esta recepta se fa a tot Catalunya però la posem aquí pos perque mos agrada! L´hem fet amb la pasta de coca de l’Àngeles que podeu trobar aquí però també se pot fer amb pasta de pa que podeu fer a casa o comprar a Ca Milio i afegir-hi oli, tornar-la a pastar i deixar-la…

Llom de jabalí rostit

Este és un d’aquells plats que mingem un cop a l’any i que pels que no tenen un caçador a casa vol dir que tenen amic caçador. I si ho penseu, això és ben bonic, que del que cacen o cullen uns ne mingen los veïns i els amics, i així fem poble. Esta jabalí…

Pollastre rostit del Molí de Xim

La Cintín del Pigat, xef i ànima del restaurant lo Molí de Xim mos comparteix algunes de les seues receptes clàssiques que tots hem minjat algun diumenge assentats al seu minjador. Esta és la del pollastre rostit, tingueu preparat un pa de kilo cadagú per a puguer sucar l’oliet que casi és més bo que…

Sèpia amb pataques

Esta recepta de rechupete mos l’ha fet la Mercè, i al vídeo mos explica que era una recepta que sa sogra, la Maria de Vidal feia per a son fill Jesús que li agradava molt. Mireu lo vídeo perque la Mercè explica molts trucos i també repassa les manies gastronòmiques de la família, fa molta…

Sofregit de sípia i marisc

Recipe in English at the bottom of the page sta recepta és de Festa Major i mos l´ha fet la Isabel Borrell del Calafat tal com la feia sa mare la Carmeta del Germà. Los tipos de peix i marsic se poden variar. Mos diu que queda deliciós i que si la feu us llepareu…

Sardines de la costa fregides

Esta recepta és famosa a Ca Vidal, i aquí qui escriu (sóc la Laura), li cau la baba només de mirar la foto. Escolteu los àudios on Antonio us explicarà com fer-la, i més avall teniu les fotos de com fer este plat tan rebò pas a pas. Gràcies Antonio!

Sardina amb tomaca

Aquí la Pepita de la Galla mos recorda una recepta que per bona i senzilla és d’aquelles que hauríem de rescatar per a sopar al menos un cop a la setmana. Segur que a casa vostra se´n fa alguna variant, escriviu-mos i expliqueu-mos-la que l’afegirem aquí. La recepta de la Pepita l’ha fet Vidal i…