Aquí teniu una altra recepta de sardina amb suc, esta és de la Pilar de Reus i mos l´hem de prendre en serio perque a casa seua són los suministradors de pesca salada per a tot lo poble i part de Reus (i bueno, un munt de coses bones, aulives, fumats i llegums boníssimes!). Porta…
Pataca amb abadejo i aubergínia, i aulives trencades
La Cintín mos diu que este plat lo feia sa mare cap a finals de setembre quan les aulives trencades ja eren bones. També explica que les pataques ho fan un plat ben complet que pot ser un plat únic. Gràcies Cintín! Com preparar-ho: Se fa un sofregit de ceba i tomaca amb oli d’auliva….
Calamarsets guisats
Una cosa que hem vist des de que vam començar el bloc es que les receptes de peix que tenim són sobretot de sardines salades i abadejo. Com que la idea és recollir receptes tradicionals o antigues per a que no es perdin pos és ben normal, no? Antes no teníem peix fresc com tenim…
Conserva de rovellons
A Miravet hi ha molts “caçadors de bolets” que ven calladets se´n van pel monte i omplin lo cistell. Lo monte pot ser al poble, a Rasquera o hasta a Soria, així estan d’entregats a la labor. I clar, quan tornen carregats i tres dies después encara mingem rovellons, pos ja toca fer pots. Esta…
Poció màgica del FC Miravet
Esta és una de bona, la va recopilar l’Anna Galende de ca Pepe de son pare Daniel i mos explica que li feia sa ieia la tia Valentina abans dels partits. Aquí l´ha fet i se l´ha begut Vidal que después ha degut marxar corrent hasta la Barca i ha tornat per a cremar les…
Conill a la vinagreta
Este conill que mos ha fet la Pilar de Gori del Cap de la Vila és cosí germà del conill escabetxat que mos va fer la Mercè que podreu trobar aquí. Fa una pinta boníssima i la recepta la teniu aquí mateix. Moltes gràcies Pilar!
Samfaina amb aulives trencades
De samfaina se´n fa a tot arreu però l´hem volgut documentar perque a Miravet s´hi posen aulives trencades que li donen un gustet una mica amarg que és diferent i molt bo. No us escrivim una recepta exacta, perque a cada casa se fa diferent. La de la foto l´ha fet la Laura de Vidal…
Cóc de fruita
Esta recepta no direm que sigue típica de Miravet però és una manera perfecta d’utilitzar la pasta de coca de l’Àngeles que és súper fàcil de fer. Aquí l´hem fet amb massana però de podria fer amb qualsevol fruita, amb prèssic queda ben bona, és perfecta per a aprofitar fruita que està a punt de…
Cóc en recapte
Esta recepta se fa a tot Catalunya però la posem aquí pos perque mos agrada! L´hem fet amb la pasta de coca de l’Àngeles que podeu trobar aquí però també se pot fer amb pasta de pa que podeu fer a casa o comprar a Ca Milio i afegir-hi oli, tornar-la a pastar i deixar-la…
Pasta de coca de l’Àngeles
In English after Catalan text L’Àngeles Molins de Ca Mingo fa unes coques amb recapte per a morir-se, i lo millor de tot és que les fa amb una pasta súper fàcil que se pot preparar en un moment enlloc de la massa llevada tradicional i així se pot minjar coca qualsevol dia de la…
Xeic, que bo! 