The simplest pie crust

Our neighbor in Miravet, Àngels Molins de Ca Mingo, will whip up a bread or pie in what it takes to explain the latest town gossip. Her secret is a recipe for crust that is about to become a no-secret because she has generously shared with us. Thanks Angels! Now even the busiest of us…

Poció màgica del FC Miravet

Esta és una de bona, la va recopilar l’Anna Galende de ca Pepe de son pare Daniel i mos explica que li feia sa ieia la tia Valentina abans dels partits. Aquí l´ha fet i se l´ha begut Vidal que después ha degut marxar corrent hasta la Barca i ha tornat per a cremar les…

Cóc de fruita

Esta recepta no direm que sigue típica de Miravet però és una manera perfecta d’utilitzar la pasta de coca de l’Àngeles que és súper fàcil de fer. Aquí l´hem fet amb massana però de podria fer amb qualsevol fruita, amb prèssic queda ben bona, és perfecta per a aprofitar fruita que està a punt de…

Cóc en recapte

Esta recepta se fa a tot Catalunya però la posem aquí pos perque mos agrada! L´hem fet amb la pasta de coca de l’Àngeles que podeu trobar aquí però també se pot fer amb pasta de pa que podeu fer a casa o comprar a Ca Milio i afegir-hi oli, tornar-la a pastar i deixar-la…

Pasta de coca de l’Àngeles

In English after Catalan text L’Àngeles Molins de Ca Mingo fa unes coques amb recapte per a morir-se, i lo millor de tot és que les fa amb una pasta súper fàcil que se pot preparar en un moment enlloc de la massa llevada tradicional i així se pot minjar coca qualsevol dia de la…

Vi ranci del carretell

Xeics, hem de recuperar la tradició del carretell de vi ranci i tindre’n un a l’entrada de cada casa. Aquí, Antonio de Ca Vidal aviat mos explicarà on anar a buscar un carretell si no ne teniu un dels ieios, com curar-lo i com començar a fer vi ranci per a alegrar les postres. Gràcies…

Braç de gitano del Molí de Xim

Tots estem d’acord que la Cintín de Cal Pigat és una de les cuineres estrella del poble, i que lo Molí de Xim és un restaurant excepcional i fa Miravet una mica més especial, pels que hi viuen i pels que hi van. De les postres del Molí, lo més xulo era lo canaló de…

Coca amb Prèssic

Esta recepta tan bonica amb prèssics grocs i blancs mos l´ha fet Joan Galende lo Basco. Està feta amb la mateixa pasta del farinós que trobareu aquí Gràcies Joan!

Borraines

Que bones les borraines, mos expliques que se mingen a l´hivern no només perque és quan se fan i se troben però també quan tenim l’oli nou. Que bo quan anem a alguna casa pels voltants de Nadal o Sant Antoni i mon trauen una plàtera, mos les minjaríem totes, eh? La recepta de més…

Cóc d’anís

Lo cóc d’anís era la recepta més esperada lo dinar del dia de San Manuel, l´1 de gener a Cal Calafat, on celebràvem lo sant de Manuel lo Calafat, i de Manuel del Canyisser, son gendre. Lo feia la Pepeta del Canyisser, sa mare de Manuel lo jove i no ne quedava ni una molla,…