Que bones les borraines, mos expliques que se mingen a l´hivern no només perque és quan se fan i se troben però també quan tenim l’oli nou. Que bo quan anem a alguna casa pels voltants de Nadal o Sant Antoni i mon trauen una plàtera, mos les minjaríem totes, eh?

La recepta de més avall és la de la Pilar de la Borruna, escrita per la Carmencita del Calafat. Veureu que falten los granets d’anís a la llista d’ingredients, coleu-los después de bollir-los.