Este és un d’aquells plats que mingem un cop a l’any i que pels que no tenen un caçador a casa vol dir que tenen amic caçador. I si ho penseu, això és ben bonic, que del que cacen o cullen uns ne mingen los veïns i els amics, i així fem poble. Esta jabalí…
Vi ranci del carretell
Xeics, hem de recuperar la tradició del carretell de vi ranci i tindre’n un a l’entrada de cada casa. Aquí, Antonio de Ca Vidal aviat mos explicarà on anar a buscar un carretell si no ne teniu un dels ieios, com curar-lo i com començar a fer vi ranci per a alegrar les postres. Gràcies…
Pollastre rostit del Molí de Xim
La Cintín del Pigat, xef i ànima del restaurant lo Molí de Xim mos comparteix algunes de les seues receptes clàssiques que tots hem minjat algun diumenge assentats al seu minjador. Esta és la del pollastre rostit, tingueu preparat un pa de kilo cadagú per a puguer sucar l’oliet que casi és més bo que…
Braç de gitano del Molí de Xim
Tots estem d’acord que la Cintín de Cal Pigat és una de les cuineres estrella del poble, i que lo Molí de Xim és un restaurant excepcional i fa Miravet una mica més especial, pels que hi viuen i pels que hi van. De les postres del Molí, lo més xulo era lo canaló de…
Sèpia amb pataques
Esta recepta de rechupete mos l’ha fet la Mercè, i al vídeo mos explica que era una recepta que sa sogra, la Maria de Vidal feia per a son fill Jesús que li agradava molt. Mireu lo vídeo perque la Mercè explica molts trucos i també repassa les manies gastronòmiques de la família, fa molta…
Sofregit de sípia i marisc
Recipe in English at the bottom of the page sta recepta és de Festa Major i mos l´ha fet la Isabel Borrell del Calafat tal com la feia sa mare la Carmeta del Germà. Los tipos de peix i marsic se poden variar. Mos diu que queda deliciós i que si la feu us llepareu…
Sardines de la costa fregides
Esta recepta és famosa a Ca Vidal, i aquí qui escriu (sóc la Laura), li cau la baba només de mirar la foto. Escolteu los àudios on Antonio us explicarà com fer-la, i més avall teniu les fotos de com fer este plat tan rebò pas a pas. Gràcies Antonio!
Sardina amb tomaca
Aquí la Pepita de la Galla mos recorda una recepta que per bona i senzilla és d’aquelles que hauríem de rescatar per a sopar al menos un cop a la setmana. Segur que a casa vostra se´n fa alguna variant, escriviu-mos i expliqueu-mos-la que l’afegirem aquí. La recepta de la Pepita l’ha fet Vidal i…
Farinetes
Esta recepta mos l’explica la Pepita de la Galla que mos diuen que se minjava a totes les cases com a primer plat per a dinar o sopar anyos ha. Sembla que esta recepta té la capacitat de transportar a la gent 50 anys atràs perquè tothom amb qui l´hem comentat mos ha començat a…
Xeic, que bo! 