Braç de gitano del Molí de Xim

Tots estem d’acord que la Cintín de Cal Pigat és una de les cuineres estrella del poble, i que lo Molí de Xim és un restaurant excepcional i fa Miravet una mica més especial, pels que hi viuen i pels que hi van. De les postres del Molí, lo més xulo era lo canaló de…

Sèpia amb pataques

Esta recepta de rechupete mos l’ha fet la Mercè, i al vídeo mos explica que era una recepta que sa sogra, la Maria de Vidal feia per a son fill Jesús que li agradava molt. Mireu lo vídeo perque la Mercè explica molts trucos i també repassa les manies gastronòmiques de la família, fa molta…

Sofregit de sípia i marisc

Recipe in English at the bottom of the page sta recepta és de Festa Major i mos l´ha fet la Isabel Borrell del Calafat tal com la feia sa mare la Carmeta del Germà. Los tipos de peix i marsic se poden variar. Mos diu que queda deliciós i que si la feu us llepareu…

Sardines de la costa fregides

Esta recepta és famosa a Ca Vidal, i aquí qui escriu (sóc la Laura), li cau la baba només de mirar la foto. Escolteu los àudios on Antonio us explicarà com fer-la, i més avall teniu les fotos de com fer este plat tan rebò pas a pas. Gràcies Antonio!

Sardina amb tomaca

Aquí la Pepita de la Galla mos recorda una recepta que per bona i senzilla és d’aquelles que hauríem de rescatar per a sopar al menos un cop a la setmana. Segur que a casa vostra se´n fa alguna variant, escriviu-mos i expliqueu-mos-la que l’afegirem aquí. La recepta de la Pepita l’ha fet Vidal i…

Farinetes

Esta recepta mos l’explica la Pepita de la Galla que mos diuen que se minjava a totes les cases com a primer plat per a dinar o sopar anyos ha. Sembla que esta recepta té la capacitat de transportar a la gent 50 anys atràs perquè tothom amb qui l´hem comentat mos ha començat a…

Coca amb Prèssic

Esta recepta tan bonica amb prèssics grocs i blancs mos l´ha fet Joan Galende lo Basco. Està feta amb la mateixa pasta del farinós que trobareu aquí Gràcies Joan!

Borraines

Que bones les borraines, mos expliques que se mingen a l´hivern no només perque és quan se fan i se troben però també quan tenim l’oli nou. Que bo quan anem a alguna casa pels voltants de Nadal o Sant Antoni i mon trauen una plàtera, mos les minjaríem totes, eh? La recepta de més…

Cóc d’anís

Lo cóc d’anís era la recepta més esperada lo dinar del dia de San Manuel, l´1 de gener a Cal Calafat, on celebràvem lo sant de Manuel lo Calafat, i de Manuel del Canyisser, son gendre. Lo feia la Pepeta del Canyisser, sa mare de Manuel lo jove i no ne quedava ni una molla,…