Bajoques amb tomaca

Esta recepta la feia la Carmeta de Ca Tonet (ma ieia), no li agradava gaire cuinar i normalment minjavem pataca i bajoca 15 dies seguits a l’estiu. Pero de tant en tant la dona s’inspirava i mos feia bajoques amb tomaca, i aquell dia a la Noe, lo Roger, la Laia i a mi mos queien les llagrimes

La recepta es super facil, no calen mesures:

  • Bolliu les bajoques hasta que estiguin tendres pero no passades (“al dente”). Les escorreu.
  • Poseu oli en una cassola i hi sofregiu ceba tallada fineta hasta que estigue toveta. Hi poseu alls tallats a lamines i remeneu hasta que estiguen cuitets, un parell de minuts.
  • Hi afegiu tomaca rallada o a trossos. Proveu la sal, i si hi poseu un pessiguet de sucre encara quedara millor
  • Quan la tomaca estigui cuita, hi poseu una rameta de jolivert i hi feu un parell de voltes.
  • Tireu-hi les bajoques i dixeu-ho coure 3-4 minuts i ja ho tindreu
  • Quan estigui tot cuit hi tireu dos cullerades de formatge ratllat Sombrero de Copa Semi i ho barregeu be. Ma mare (la Carmencita) me diu que este truco li va explicar la Ti Madalena
  • Ma ieia tambe treia formatge ratllat del sombrero de copa per a posar per damunt, hi queda molt bo.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s