Bunyols de bacallà

Esta recepta com moltes altres del bloc l´ha recopilat l’Anna Ca Pepe que s´ha assentat amb totes les cuineres i cuiners del poble. Me les passa per whatsapp per àudio i per esta m’ha dit literalment que ¨té una pinta espectacular¨. És gentilesa de la Carme Artigues de Ca Paco que mos diu que la farà ben aviat per a celebrar lo seu cumpleanys i que mos farà fotos. Gràcies Carme i moltes felicitats!

Ingredients:

  • Mig kilo d’abadejo
  • Dos pataques mitjanes
  • Dos ous, separat lo rovell i la clara
  • Joliverts
  • Dos grans d’all frescos
  • Una cullerada de Royal

Instruccions:

  • Posem l’abadejo en remull esgalladet al dematí i al migdia ja estarà prou dessalat.
  • Bollim dos pataques amb aigua, quan estan toves les separem.
  • A l’aigua de bollir les pataques hi bollim l’abadejo durant 5 minuts i l’escorrem.
  • Axafem la pataca amb una forquilla i un cop està tova hi afegim lábadejo i també ho xafem barrejant’ho.
  • Afegim jolivert fresc i dos alls frescos tot ben picat.
  • Después hi afegim dos rovells d’ou i la cullerada de Royal i ho barregem bé.
  • A banda, batem les clares fins que estiguin espumoses però no a punt de neu.
  • Amb dos culleres de postres fem boles amb la pasta i les passem per les clares.
  • Ho fregim amb oli ben calent fins que estiguen torradetes. Aneu amb compte que se crema de seguida!
  • Escorreu-los damunt de paper i a taula, són boníssims!




Pos

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s