Esta recepta com moltes altres del bloc l´ha recopilat l’Anna Ca Pepe que s´ha assentat amb totes les cuineres i cuiners del poble. Me les passa per whatsapp per àudio i per esta m’ha dit literalment que ¨té una pinta espectacular¨. És gentilesa de la Carme Artigues de Ca Paco que mos diu que la farà ben aviat per a celebrar lo seu cumpleanys i que mos farà fotos. Gràcies Carme i moltes felicitats!

Ingredients:

• Mig kilo d’abadejo
• Dos pataques mitjanes
• Dos ous, separat lo rovell i la clara
• Joliverts
• Dos grans d’all frescos
• Una cullerada de Royal

Instruccions:

• Posem l’abadejo en remull esgalladet al dematí i al migdia ja estarà prou dessalat.
• Bollim dos pataques amb aigua, quan estan toves les separem.
• A l’aigua de bollir les pataques hi bollim l’abadejo durant 5 minuts i l’escorrem.
• Axafem la pataca amb una forquilla i un cop està tova hi afegim lábadejo i també ho xafem barrejant’ho.
• Afegim jolivert fresc i dos alls frescos tot ben picat.
• Después hi afegim dos rovells d’ou i la cullerada de Royal i ho barregem bé.
• A banda, batem les clares fins que estiguin espumoses però no a punt de neu.
• Amb dos culleres de postres fem boles amb la pasta i les passem per les clares.
• Ho fregim amb oli ben calent fins que estiguen torradetes. Aneu amb compte que se crema de seguida!
• Escorreu-los damunt de paper i a taula, són boníssims!

Pos