Segurament este és lo cóc més fet i minjat a totes les cases del poble i és bo tant minjat del dia com quan està una mica sequet ben sucat amb un got de llet. La Carmeta de la Peluquera mos explica com lo fa ella segons la recepta de sa mare, la Carme de la Cabiela. I aquí teniu la foto del resultat que los xiquets i grans de Ca Pepe s´han minjat per a berenar, gràcies Carme!!!

Ingredients, los gots han de ser de vi o carajillo:

• 7 ous separades les clares i els rovells
• Sucre, 150 grams mínim i hasta 300gr, més un grapat per tirar per damunt
• Un got de llet
• Mig got d’oli
• Farina 200-300 gr
• Pell de llimona ratllada
• Un sobre de Royal

Instruccions:

• Pujar les clares a punt de neu, i un cop estan altes batre-hi lo sucre
• Afegir-hi los rovell, la llet i l’oli i barrejar-ho bé
• Barrejar lo royal amb la farina i abocar-ho a la barreja líquida
• Coure-ho al forn precalentat a 180 graus uns 45min