La Pilar de la Borruna és la reina del pastisset i amb lo seu salero s´ha posat manos a la massa i mos ensenya com fer la pasta i com plegar-la. Lo millor de tot és que les fotos les ha fet i mos les ha enviat la seua néta, la Clàudia Pasqual, i este és justament l’esperit d’éste bloc, passar les receptes a la següent generació.

Pels que no sou de Miravet o les terres de l’Ebre, lo pastisset és segurament lo dolç més tradicional i icònic que tenim, se minja los diumenges a l´hora del café i se treuen a la taula quan algú ve de visita. Tenen la mida perfecta, cinc mossets. Diria que al poble no en fa ningú, sempre se compren, però pels que viuen fora i els troben a faltar, ara tenim la recepta.

Moltes gràcies Pilar i moltes gràcies Clàudia, ets la millor!

Ingredients:

• Oli
• Mistela
• Farina
• Matafaluga
• Cabell d’àngel o si sou uns moderns com la Pilar, xucolate tipo Nocilla
• Sucre

Preparació:

• Barregeu la mistela i l’oli
• Aboqueu-hi la matafaluga i la farina i pasteu-ho be
• Agafeu boletes de pasta i aplaneu-les damunt d’un hule o paper de forn
• Poseu-hi una culleradeta de relleno i tanqueu-ho fent un cordonet amb los dits
• Coeu-ho al forn precalentat a 180 graus fins hasta que estiguen doradets, uns 20 minuts
• Arrebosseu-los amb sucre