Flors de carabassera

Esta recepta la feia la Maria de Vidal, ma ieia, a l’istiu. Pero no cada istiu! Recordo haver-les minjat no massa vegades i potser per aixo la tinc tan mitificada. Son molt bones. Les de les fotos estan fetes amb flors d’una carabassera que teniem aqui a San Diego. Estava plena de mildiu i abans d’arrencar-la pos vam tallar les flor i vam fer una festassa

La recepta no estava escrita enlloc pero recordava los ingredients, i amb una mica d’experimentacio m’ha quedat perfecta. Les mesures son amb tasses standard (“cups”). Aqui van los ingredients:

  • 15-20 flors de carabassera
  • 1 tassa de farina
  • 1/2 tassa de Maizena (farina de panis/blat de moro). Si no en teniu pos la feu servir de blat
  • 1/2 tassa d’anis (licor)
  • 1/2 sobre de Royal
  • 1 ou
  • llet: Ara este tros heu de llegir amb atencio, poseu l’ou en una mesura de 1/2 tassa i hi afegiu llet hasta que estigue plena i un parell de cullerades mes

Netegeu les flors tallant los pistils que hi ha dins de la flor i les puntetes verdes de la corona alla on la tija s’ajunta amb la flor, us poso una foto mes amunt on se veu be.. Vigileu que a vegades hi ha bitxets.

Feu una pasta barrejant l’ou, la llet i l’anis i hi afegiu les farines i el royal. Ho bateu be que quedi una pasta fina i tirant a liquida

Acalenteu una cassola amb 3 dits d’oli. Passeu les flors per la pasta que quedin ben sucades i les fregiu sense que es toquen. Podeu baixar una mica el foc si veieu que es cremen. Los hi doneu la volta quan estiguin doradetes i les escorreu per les dos bandes damunt de paper de cuina.

Quan encara estiguin calentes, les espolseu amb sucre blanc per les dos bandes

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s