Pastel de truites

Vale, si mos posem estrictes esta recepta no és tradicional de Miravet, però com este projecte lo fem tant per documentar com per recordar-mos de ieios i ieies, pos en este cas, la Noemí de Vidal l´ha fet perquè sa ieia la Maria de Vidal i segurament és lo minjar que més mos la fa recordar.

La feia a l’istiu quan hi havia aubergínies o carabassons de l’Illeta i mos la minjàvem per sopar a la cuina de la casa del Carrer Major que dóna al Carrer del Mig. Quatre de cada quatre sopars, la Pepita de Burrec mos venia a dir bona nit!

La recepta és ben fàcil:

  • Feu tres truites diferents, la Maria i aquí la Noemí les fan de pataca i ceba, llanguanissa de Ca la Rosario i ceba i carabassó i/o aubergínia.
  • Feu una salsa de tomaca amb tomaca fresca, ben cuita amb un pessic de sucre per a que quedi casi com una confitura.
  • Cobriu les truites amb la salsa i serviu-ho a temperatura ambient, tallat com un pastel.

Boníssim!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s