Esta recepta mos la porta Antonio de Vidal que cada any ne fa un munt de pots. La foto de l’esquerra és amb sevillenques i la de la dreta amb arbequines.

Com preparar les aulives:

• Rentar be les aulives.
• Preparar un litro d’aigua amb 100 grams de sal. Alternativament, preparar un litro d’aigua amb 10 grams de bicarbonat
• Posar les aulives en un pot gros i afegir: sajolida, fulles de llimoner o de garrofer bord, una cullerada de vinagre.
• Al cap de dos setmanes ja es poden minjar.